INGREDIENTI per 2 persone
100 g di pasta "gramigna"
80 g di lenticchie secche decorticate
200 g di zucca
200 g di carote
1 cucchiaino di curcuma
sale
PREPARAZIONE
Prima di tutto lavare gli ortaggi, fare a cubetti la zucca e tagliare le carote a julienne, metterle in una pentola con abbondante acqua salata e portarle a bollore, poi lasciarle andare fino a che non si siano ammorbidite.
A circa 10 minuti dalla fine della cottura aggiungere la pasta, le lenticchie e un cucchiaino di curcuma, mescolare bene e lasciare che l'acqua si asciughi un po'.
E' buonissima sia calda che fredda.
