Lunedì, 02 Novembre 2015 12:13

Penne integrali con crema di mele e curry

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Come ho già detto, mi piace ricercare, sperimentare e provare, provare...provare...perchè no, anche le ricette degli altri che ritengo interessanti.

E' proprio il caso di questa "figata" trovata sul sito "Vegolosi.it".

L'ho letta e non ho resistito, l'ho provata e con una punta di invidia, ma profonda onestà, devo dire che è proprio una leccornia.

Complimenti a Vegolosi.it.

INGREDIENTI per 4 persone

320 g di penne integrali

1 cipolla

3 cucchiaini di curry

300 g di brodo vegetale

1 mela

1 cucchiaio di farina

200 g di panna vegetale

olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b

PREPARAZIONE (proprio come ce la propone Vegolosi.it)

Iniziate tagliando la mela a metà, eliminate il torsolo e riducetela a fette molto sottili.

A parte tritate la cipolla finemente e fatela rosolare con un filo d’olio in un tegame antiaderente.

Unite quindi la mela e regolate di sale e pepe.

E ora la crema!

Dopo circa 5 minuti, unite il curry e la farina e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti bagnando poco alla volta con il brodo vegetale e aggiungendone quando viene a assorbito.

Al termine, quando avrete utilizzato tutto il brodo, spegnete il fuoco e aggiungete la panna vegetale.

Buttiamo la pasta ed è fatta. Cuocete la pasta integrale in abbondante acqua salata per il tempo riportato sulla confezione.

Scolatela al dente e unitela alla salsa precedentemente preparata. Mescolate per bene in modo che la salsa condisca la pasta.

Letto 15624 volte Ultima modifica il Lunedì, 02 Novembre 2015 12:32
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